来源:互联网新闻 时间:2019-04-19 08:50
抹茶
抹茶是近几年才初入江湖的“侠客”,但其功力极强,一经推出,所向披靡,战无不胜,成为餐饮界的一匹“黑马”。而有很多人可能还不知道,像洋品牌“星巴克”和“雀巢”的抹茶蛋糕以及抹茶咖啡,其中的抹茶就是绍兴市富盛镇产的。
位于富盛镇宋六陵的“御茶村”,这里已成为许多人非到不可的地方,茫茫8000多亩的茶园,依然倔强地见证着曾经的传奇。往上推八九百年,这里是辉煌的南宋皇家陵园,庙宇、宫殿、御河、神道、来来往往的宝马雕车,曾经一片威严。因为南宋有六个皇帝相继葬在这里,遂称之为宋六陵,是江南独有的大规模皇家墓葬群。而如今,这里不仅是中国最大的优质茶园种植基地,也是全球最大的工业绿茶原料供应商。
据统计,2014年,“御茶村”的中高档抹茶国内市场占有率达60%以上。并且从2012年开始,抹茶产量和销售量呈每年50%的速度增长。
富盛镇茶园
事实上,抹茶起源于中国。但因为很长一段时间内在中国没有成为主流甚至几近消失,所以反被人们逐渐地误以为是日本的特有。直到近几年随着健康理念的推广和国人对茶文化的深入挖掘,抹茶也才开始逐步回归。
而抹茶最早应用在甜品和蛋糕上,抹茶清新的海苔味与蜂蜜淡淡的甜味结合起来,在满足你味蕾的同时更让你像在品生活的味道。咖啡厅里,一杯下午茶,一块翠绿的抹茶蛋糕,足以让人心情愉悦。
秋日里,让小编带着大家一起来品尝这一抹赏心悦目的绿色吧!
抹茶饮品
抹茶冰淇淋
抹茶蛋糕
抹茶布丁
抹茶泡芙
抹茶饼干
抹茶包子
当然,这里必须强调一点,并不是所有绿茶粉都叫抹茶!
抹茶的本意是直接将细嫩的绿茶研磨成细末,于是很多人以为绿茶粉就是抹茶。其实,两者有严格的区别。
树种:抹茶采用的茶树都是经过多年驯化的优良茶树,如薮北、朝日、朝露等;制作绿茶粉的茶树一般为普通茶树。
种植:抹茶是使用春茶加工制作,每年只采摘一季,在清明至谷雨间进行覆盖,到一芽五六叶时采摘,采摘当天进行高温蒸青,使用碾茶工艺加工;绿茶粉采用一年多次采摘的茶叶,一般采用炒青工艺,研磨成茶粉。
颜色:抹茶因为采用覆盖、蒸青,呈现翠绿或者墨绿色;绿茶粉颜色偏黄。
口感:抹茶有清新的海苔香味,不涩少苦;绿茶粉略苦涩。
香味:抹茶因为树种、栽培、加工的特点,呈现茶本身明显的清香;绿茶粉为不明显的青草香。
汤色:抹茶可以形成丰富的泡沫,汤色为鲜活的墨绿;绿茶粉难以形成泡沫,汤色呈现暗黄色。
抹茶产品集合
央视主播胡蝶被痛骂是“小三” 老公陆央视主播胡蝶被痛骂是“小三” 老公陆任泉公开称李冰冰是美人 二人情感扑朔哈林庾澄庆青涩旧照曝光 颜值不输小鲜任泉公开称李冰冰是美人 二人情感扑朔曼朱莫拉塔破门 尤文图斯客场2-1逆哈林庾澄庆青涩旧照曝光 颜值不输小鲜你吃到的抹茶 很可能来自这里国产C919客机舱内设施曝光 有16中央国家机关公车改革全面完成中央国家机关公车改革全面完成国产C919客机舱内设施曝光 有16网传39元可买10只阳澄湖大闸蟹 官中国将迎来负利率时代:1万元存一年净曾经身价18亿!揭秘刘亦菲干爹陈金飞曝范冰冰原是紫薇被替换成金锁内幕 暗山东临沂官方回应村民被烧死多么痛的领悟!酒店里 50岁大叔命根马来西亚将对中国团体游客暂时免签南农大教授校门口开卤菜店 1个月营业曝范冰冰原是紫薇被替换成金锁内幕 暗河南两名青年偷拍女子臀部:为发朋友圈孟菲斯破门卢克-肖重伤 曼联客场1-杭州一教练车斑马线前撞死老人 肇事司库克称苹果或将允许IOS用户删除部分库克称苹果或将允许IOS用户删除部分曾经身价18亿!揭秘刘亦菲干爹陈金飞南农大教授校门口开卤菜店 1个月营业中秋国庆请假3天可休12天 白领扎堆老人取钱每次取100共16次 银行忙杭州出租车改革破冰 注册1个亿成立出16岁少女遭父亲猥亵多年 母亲:希望贺天举:阅读比赛能力需加强 防守时要张歆艺孙俪杨幂李小璐 女星出道前未整揭秘网络女神真面目:南笙又老又丑盛朗最怕金融改革失去动力和创造力《奔跑吧兄弟》明星童年照曝光 bab孙俪王宝强海清陆毅 盘点娱乐圈零绯闻EXO走进快乐大本营 成员出道前后惊高圆圆汤唯刘涛景甜倪妮巩俐 走红毯从《奔跑吧兄弟》最强情史扒皮:王宝强校金秀贤鹿晗吴亦凡韩庚尼坤 韩国小鲜肉赵薇林志颖刘诗诗张国荣明星惊为天人的孙俪韩庚马天宇刘亦菲张柏芝陈冠希 看Angelababy父母照片曝光到底谢霆锋曾宝仪刘恺威王诗龄最给父母长脸明星素颜哪家强?跑男baby美翻欧弟认真萌李晨大礼包放送!“温暖老鲜肉”邓超姐姐合影照曝光 盘点明星直系亲属《奔跑吧兄弟》最强情史扒皮:王宝强校